长顺绿壳鸡蛋
严选优质鸡蛋 品质保证
长顺绿壳鸡蛋
产品信息
规格：12 枚/盒
MA码：MA.100000.315.17.6.0001.002
产地：贵州省黔南州长顺县
保质期：25 天
储存条件：0-4℃
营养成分
蛋白质
12.8g/100g
脂肪
11.5g/100g
碳水化合物
0.7g/100g
维生素A
180μg/100g
维生素D
2.2μg/100g
叶黄素
1.5mg/100g
特色优势
蛋白质含量高
天然无添加
营养价值高
品质保证
推荐烹饪
🥚 完美水煮蛋
利用温差控制蛋黄凝固点（70℃）与蛋白凝固点（80℃）的差异，锁住卵磷脂活性。
预处理
鸡蛋冷藏取出后室温放置10分钟，用针在圆端扎0.5mm小孔。
煮制方案
溏心蛋：沸水下锅+中火煮 6分钟
嫩滑蛋：冷水下锅（水开即计时）+小火煮 8分钟
全熟蛋：冷水下锅+水沸后续煮 12分钟
关键技巧
• 煮后立即入冰水浸泡3分钟
• 在流水下剥壳，保持蛋白光滑
🍳 香嫩炒蛋
低温慢炒保留水分，利用鸡蛋自身卵磷脂形成乳化质感。
蛋液处理
• 打散后加2茶匙牛奶/豆浆
• 炒前10秒调入盐
火候控制
热锅冷油（建议使用猪油），油温120℃时倒入蛋液。
⚠️ 绿壳蛋专属贴士：
新鲜度检测:
• 将蛋浸入冷水，沉底平躺=新鲜（气室＜5mm）
• 竖立=7日内食用；浮起=丢弃。
营养保留重点:
• 避免高温煎炸（＞170℃破坏硒元素）
• 炒蛋出锅前才加盐（减少碘挥发）。